Jesienny sernik od siostry Anastazji. Składniki: ciasto: 10 dag masła lub margaryny. 1/2 szklanki cukru pudru. 5 żółtek. 1 szklanka mąki pszennej. 1 łyżeczka proszku do pieczenia. masa serowa: 50 dag śliwek. 30 dag masła lub margaryny. 1 i 3/4 szklanki cukru drobnego. 10 jajek. 1 i 1/4 kg mielonego sera na sernik. 2 budynie
15 minut przed końcem pieczenia wyjmij sernik z rosą z piekarnika i nałóż na jego powierzchnię ubitą piankę. Jak najszybciej wstaw całość ponownie do piekarnika, a po upływie kwadransa wyjmij sernik z rosą i odstaw do schłodzenia. Kropelki cukrowej rosy zaczną pojawiać się po ok. 20-30 minutach od wyjęcia ciasta z piekarnika ciasto: białka oddzielić od żółtek .Białka ubić na puch następnie dodac żółtka i cukier i nadal ubijać .Stopniowo wsypywać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia ( sypkie składniki przesiać) oraz zmielone orzechy i delikatnie mięszać drewniana łyżką.piec około 25 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopniPo wystudzeniu przekroić Sernik Wiedeński wg Siostry Anastazji – o zrobieniu sernika wiedeńskiego myślałam już od dłuższego czasu, więc jak tylko wpadł mi w oko na blogu Słodka strona, to wiedziałam, że czas najwyższy, by wreszcie go zrobić ;) Sernik ten jest tradycyjnym sernikiem bez spodu, o delikatnej konsystencji, rozpływającej się w ustach. Ciasto:Margarynę utrzeć z cukrem. Dodać żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę z białek, dodać do ciasta, lekko wymieszać.Ser:Potrzebna jest duża miska lub duży garnek. Ser zmiksować, dodając cukier, jaja, żółtka oraz resztę składników.Piana:Z białek ubić pianę i dodać cukier. (Robimy Przebój nad przeboje. 21 Listopada 2022. Autor tekstu: Aleksandra Proch. Czas pieczenia świątecznych pierników zbliża się wielkimi krokami. Z tej niezwykłej okazji warto sięgnąć po sprawdzony przepis od kuchennego autorytetu. Siostra Anastazja dzięki wieloletniemu doświadczeniu opracowała mistrzowską wprost recepturę. . 70 153 228 173 322 58 365 118